🗻 Gout De La Seve De Bouleau

Composition Pure sève de bouleau fraîche 2 conditionnements 1L; 3L Société Cueilleur du Bugey – Nature Sauvage Gérant Christophe CERESERO Description Sève de bouleau brute aromatisée BOURGEONS DE BOULEAU, LAVANDE, MENTHE, CANNELLE, NOIX DE MUSCADE, CITRON-GINGEMBRE, CITRON, CLOUS DE GIROFLE, CURCUMA, GINGEMBRE Cette activité artisanale se déroule dans le massif préservé du Bugey et concerne la cueillette, production, transformation de produits natures à partir de ressources naturelles locales telles que des fleurs sauvage. Le point commun de toutes les préparations est d’être 100% naturelles.

Description: Sève de bouleau brute aromatisée: BOURGEONS DE BOULEAU, LAVANDE, MENTHE, CANNELLE, NOIX DE MUSCADE, CITRON-GINGEMBRE, CITRON, CLOUS DE GIROFLE, CURCUMA, GINGEMBRE. Cette activité artisanale se déroule dans le massif préservé du Bugey et concerne la cueillette, production, transformation de produits natures à partir de

Très tendance et bénéficiant de nombreux bienfaits pour la santé, la sève de bouleau peut néanmoins être à l'origine d'effets indésirables et fait l'objet de contre-indications. On fait le déjà entendu parler de la sève de bouleau ? Hyper-populaire sur les forums et les réseaux sociaux, ce produit extrait directement de l'arbre entre mars et avril, aurait des propriétés drainantes et diurétiques, dépuratives et le même sujetLes naturopathes recommandent ainsi la sève de bouleau contre les problèmes de peau acné, eczéma, contre les troubles urinaires, contre les rhumatismes, contre la cellulite, contre les changements d'humeur... Sans oublier la "cure détox" à base de sève de bouleau, conseillée à chaque changement de vertus-santé du bouleau sont reconnues par les autorités sanitairesSi les études scientifiques sérieuses et indépendantes restent peu nombreuses sur la question, la sève de bouleau est supposée contenir de nombreux minéraux et oligo-éléments – magnésium, lithium, calcium, phosphore et sélénium, en particulier. Les vertus du bouleau sont, par ailleurs, reconnues par l'Agence européenne du médicament EMA, la Commission du ministère de la Santé allemand et la Coopération scientifique européenne en phytothérapie ESCOP.Outre sa précieuse sève, le bouleau est aussi à l'origine d'autres produits également employés en naturopathie le jus de bouleau obtenu par décoction des feuilles, l'infusion de bouleau anti-inflammatoire, diurétique et drainante ou encore le macérât de bourgeon de bouleau utilisé en gemmothérapie notamment pour accompagner le traitement de l'insuffisance rénale.Attention ! "Naturel" ne signifie pas "sans risque pour la santé". Si la sève de bouleau est habituellement considérée comme dénuée de toxicité, certaines précautions d'emploi s'imposent – demandez conseil à votre médecin avant de vous lancer !Sources Encyclopédie VidalCentre hospitalier universitaire vaudois CHUVÀ lire aussi L'eau des arbres, source de bienfaits Céleri-rave une boule de nutrimentsHuiles essentielles avec quelles plantes sont-elles produites ? Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Getty Images 2/9 - Les œdèmes pathologiques Les personnes qui souffrent d’œdèmes pathologiques, c'est-à-dire de gonflements localisés en lien avec une maladie cardiaque ou rénale par exemple, doivent s'abstenir de consommer de la sève de bouleau. © Getty Images 3/9 - La grossesse et l'allaitement Si certaines études scientifiques estiment que la sève de bouleau n'est pas toxique pour le fœtus et pour le bébé, en l'absence de "feu vert" officiel, il est préférable de s'abstenir d'en consommer pendant la grossesse et l'allaitement, puisque les substances actives traversent la barrière placentaire et passent dans le lait maternel. © Getty Images 4/9 - Les enfants En l'absence de données scientifiques solides, la sève de bouleau est contre-indiquée chez l'enfant avant l'âge de 12 ans l'avis du pédiatre est, par ailleurs, absolument nécessaire avant de commencer une cure en famille... © Getty Images 5/9 - Les interactions médicamenteuses Vous prenez un traitement diurétique Spironolactone, Indapamide, Ciclétanine... par exemple contre l'hypertension artérielle ? La sève de bouleau ayant elle-même des propriétés diurétiques, il est impératif de demander un avis médical avant d'en consommer, car il y a un risque d'interaction médicamenteuse. © Getty Images 6/9 - Les animaux domestiques Sur les réseaux sociaux, les "cures détox" à base de sève de bouleau pour les animaux domestiques se multiplient. Une très mauvaise idée puisque, chez les chiens en particulier, la sève de bouleau mal métabolisée par leur organisme peut être à l'origine d'un pic d'insuline brutal, suivi d'une hypoglycémie potentiellement mortelle. À éviter absolument ! © Getty Images 7/9 - La posologie Une cure de sève de bouleau se déroule généralement sur 2 à 3 semaines passé ce délai, un avis médical s'impose car, si le produit n'est a priori pas toxique, il ne peut pas se substituer à un traitement médical. © Getty Images 8/9 - Les allergies croisées Une consommation régulière de sève de bouleau peut favoriser l'apparition d'une allergie au céleri. Si cela peut sembler surprenant, cette "réaction croisée" s'explique par des similitudes entre les pollens de la famille des bétulacées bouleau, noisetier, aulne et les pollens de céleri. © Getty Images 9/9 - Les troubles digestifs La consommation de sève de bouleau peut être responsable d'effets indésirables gastro-intestinaux – nausées, vomissements, diarrhées... le plus souvent transitoires. Ceux-ci sont imputables à l'action drainante et diurétique du bouleau.

Ensuite l’eau de bouleau, à laquelle nous ajoutons 1% de jus de citron pour le goût, est embouteillée près d’Angers. Les bouteilles de 0,5 litre sont en verre. Notre savoir-faire est déjà reconnu. D’ailleurs, cela fait deux ans que nous intervenons auprès des équipes du château de Chambord qui proposent à la vente une sève de bouleau produite sur le domaine »

Le mois de mars est, pour les connaisseurs, le moment idéal pour récolter la sève de bouleau. Boisson naturelle s’il en est, la sève de bouleau ou jus de bouleau est prisée depuis des siècles pour ses vertus revitalisantes. Nous entreverrons ici les qualités de la sève de bouleau, ses modes de consommation, sa conservation, la récolte à réaliser soi même… Ou quelques conseils d’achat. Avec la débrouille, retrouvez également de nombreuses recettes, trucs et astuces de cuisine et bien plus encore! A quoi ressemble la sève de bouleau ? Quel est son goût ? La sève fraîche ou l’eau de bouleau » est semblable à de l’eau claire. Aussi fluide, limpide et transparente que l’eau, elle présente un léger goût tantôt neutre, tantôt sucré. En effet, il ne s’agit pas de la sève dite améliorée de la plante, chargée en glucides, mais bien de la sève minérale puisée directement par les racines pour alimenter les bourgeons. Au fur et à mesure du temps, la sève s’opacifie, devient blanchâtre et son goût devient légèrement acidulé en raison de sa fermentation. Nous détaillerons un peu plus bas les techniques de conservation de ce produit, mais il faut garder à l’esprit que la sève fraîche placée au réfrigérateur ne se conserve pas plus de trois semaines. Quelle est la différence entre la sève de bouleau et le jus de bouleau ? La sève de bouleau ou eau de bouleau constitue une sève minérale directement issue du sol et circulant de haut en bas dans le tronc. Le jus de bouleau, quant à lui, n’est qu’une décoction de feuilles issues de cet arbre. Forêt de bouleau blanc 1660380 / Pixabay Les qualités de la sève de bouleau Les bienfaits pour la santé La sève de bouleau s’apparente à un véritable concentré naturel d’énergie. On l’utilise notamment depuis la nuit des temps à divers usages détox et bien être ». En effet, la sève de bouleau détoxifierait le corps, éliminerait les toxines et permettrait de se sentir mieux dans sa peau. Il s’agit de nettoyer le corps, de le drainer littéralement de l’intérieur nettoyage des reins, du foie, réduction du cholestérol, de l’acide urique et autres déchets organiques…. Outre ses effets dépuratifs et diurétiques, la sève de bouleau est reconnue comme un cocktail régénérant. Elle est riche en vitamine C et en sels minéraux puisés dans le sol par les racines de l’arbre, ainsi qu’en oligo-éléments et en antioxydants. De quoi reminéraliser et rééquilibrer le corps tout en renforçant son système immunitaire. Certains voient même au travers du jus de bouleau un cocktail anti-âge ainsi qu’une solution minceur ! Se décrasser après l’hiver C’est notamment à la sortie de l’hiver que l’on se sent le plus stressé. Le manque de vitamine D provoque un mal être palpable. Le corps quant à lui n’a pas connu beaucoup d’activité physique, n’a pas eu beaucoup d’occasion de suer moins de sève de boulot », donc !-. Pour se décrasser » sans pour autant courir un marathon, la sève de bouleau constituerait donc la potion idoine. Et cela tombe bien, cet élixir se recueille justement à la fin de l’hiver ! Quelles contre-indications à la consommation de jus de bouleau ? La sève de bouleau bio est fraîche est bonne pour la santé. Il s’agit toutefois d’un cocktail de minéraux dont il convient de ne pas abuser. Il est en principe conseillé de ne pas dépasser des prises de 20 à 25 cl par jour. Si celle-ci est stabilisée à l’alcool, elle est bien entendu à proscrire pour les enfants et femmes enceintes. Idem si elle contient des conservateurs et autres additifs néfastes pour la santé. Les sites spécialisés déconseillent également la sève de bouleau aux personnes sous traitement anticoagulant, aux personnes allergiques aux dérivés salicylés, aux personnes sous dialyse, aux personnes suivant un traitement diurétique… En résumé, il est conseillé aux personnes suivant un traitement, aux personnes dites fragiles ou plus généralement aux personnes malades et/ou suivant un suivi médical de se renseigner auprès de professionnels de soins avant d’entamer une cure. Preuve en effet que la sève de bouleau fonctionne et peut présenter des effets puissants sur l’organisme il n’est pas rare qu’au cours d’une cure certains témoignent de selles et d’urines foncées à l’odeur nauséabonde… La detox passe par cette phase ! Pour approfondir le sujet des contre-indications et des effets secondaires de la sève de bouleau A noter cf plus bas qu’une cure à la sève de bouleau s’accompagne d’un régime alimentaire idoine afin de maximiser les effets nettoyants et boostant. Comment extraire la sève de boulot ? La période de récolte La récolte de sève de bouleau s’effectue à l’approche du printemps, au mois de mars ou au début du mois d’avril, avant que n’apparaissent les premières feuilles. Attention elle doit se faire sur des arbres adultes, présentant un certain diamètre et à la lune montante. En effet, pendant la lune montante, les liquides internes des plantes montent également. Où la collecter? Il est préférable de vous tourner vers des zones non polluées, de préférence occupées par des nappes phréatiques saines et des lieux éloignés des routes et d’autres activités humaines. La pollution ambiante peut en effet nuire à la qualité de la sève. La propriété demeurant un droit sacrée, soyez en outre sûr d’obtenir l’autorisation du propriétaire des lieux avant de procéder à toute récolte ! Le mode opératoire/méthode Après avoir repéré quelques beaux bouleaux les plus jeunes donnent moins et ce ne serait pas respecter le cycle de vie des arbres, il suffit de percer le tronc avec une fine mèche. Le trou doit mesurer quelques cm de profondeur et 8mm à 1 cm de diamètre. Ensuite, il convient d’y enfoncer un petit tuyau flexible d’une dizaine de centimètre d’un diamètre légèrement inférieur au trou. Ce tuyau sera relié à une bouteille qui recueillera la sève coulant par gravité. Le flux peut prendre la forme d’un jet continu signe que l’activité de montée de sève minérale a bel et bien commencé et qu’elle se termine peut être... Elle peut également couler goutte à goutte. Dans ce cas, c’est le signe d’une activité se terminant ou débutant. Respect de l’arbre Attention de ne pas trop puiser de sève par arbre ! Il faut en effet se limiter à quelques litres afin de le respecter et de lui laisser le temps de se remettre. D’ailleurs, il est obligatoire de reboucher ce trou, de préférence avec une petite cheville en bois enduite d’un cicatrisant naturel utilisé en horticulture. Notez qu’il faut laisser ensuite tranquille l’arbre pour la saison. Revenir le lendemain sur le même arbre nuirait à sa santé. Acheter de la sève de bouleau Si votre environnement/région ne présente pas de bouleaux susceptibles d’être drainés et si vous ne connaissez personne ayant de telles essences dans son jardin, il reste possible d’en acheter. On trouve en effet de la sève de bouleau dans des commerces spécialisés dans la detox et le bio ainsi que sur certains sites e-commerce. Si vous ne pouvez faire autrement que d’en acheter, préférez la sève issue de milieux bio, exempts de pollution, collectée de manière responsable et sans conservateur. Comment utiliser/consommer la sève de bouleau la cure printanière La cure de sève de bouleau s’effectue sur une période de 3 semaines. Elle consiste à boire à jeun le matin en se levant un verre de 20 cl, et ce, chaque jour de la cure il faut donc prévoir par personne pour une cure au moins 4 litres de sève de bouleau. Bien que bon pour la santé, il est indispensable de limiter sa consommation de sève à cette dose. N’oublions pas que cette eau est chargées de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux et que l’abus est à proscrire. Pour une meilleure efficacité, il est préférable pendant cette cure de limiter la consommation de d’aliments susceptibles de nuire à la détox, à l’instar du sucre, de la viande en quantité et bien sûr, d’alcool. Le bien-être et l’effet boostant n’en seront que renforcés ! En outre, le must demeure en parallèle d’adopter un régime alimentaire varié et équilibré et de se remettre au sport… Des habitudes à conserver au-delà de la cure ! La conservation de la sève de bouleau Conserver une sève fraîche pour la consommation immédiate Une fois la sève de bouleau récoltée, il est indispensable de la stocker au réfrigérateur. En effet, la fraîcheur est essentielle à la conservation de ses nutriments. Combien de temps la sève de bouleau peut-elle rester au frigo ? Oui, environ 3 semaines. Ensuite, elle s’altère peu à peu, s’opacifie et perd de ses effets. Son goût évolue par ailleurs au fil de ces trois semaines car le liquide a tendance à se dégrader en peu de temps à cause de sa fermentation. Afin de prolonger de quelques jours la conservation et améliorer son goût, il est possible d’ajouter à la sève minérale un peu de jus de citron 1cl/litre ou des clous de girofle. En prolongeant et en contrôlant sa fermentation, notons que la sève peut être transformée en vin de bouleau ! Notez également qu’en attendant le stockage au frigo pendant la phase de transport notamment, il est préférable de glisser les bouteilles dans un carton à l’écart de la chaleur. Rien de pire en effet que les effets du soleil sur ce produit somme toute fragile. Pour une consommation différée dans le temps la congélation ou la lactofermentation Enfin, si la récolte fut prolifique et que vous bénéficiez de surplus de sève, il demeure possible de prolonger sa durée de vie d’au moins un an en attendant la nouvelle récolte en la congelant. Une solution qui permet d’en ressortir à chaque changement de saison sans avoir à gâcher le produit à peine le printemps démarré. A noter qu’en la congelant, l’aspect physique du produit peut être modifié opacification. Pour préserver le produit pendant au moins 6 mois tout en améliorant ses effets bénéfiques, certains optent pour la lactofermentation, une fermentation contrôlée grâce à des ferments lactiques. Une méthode 100% naturelle qui ne réduit en rien le taux de nutriments et qui ajoute au contraire au produit des vitamines. Ces contenus peuvent aussi vous intéresser

Concrètement ça consiste en quoi une cure de sève de bouleau ? Une cure de sève de bouleau dure, en général 3 semaines, maximum 1 mois. L’idée est de boire, chaque matin, à jeun, un verre (15 à 25 cl) de sève fraiche. C’est pour ça que les contenants de 3 litres sont assez répandus car cela correspond parfaitement à cette durée. ^{7 jours7 jours. La durée de conservation peut être prolongée par des techniques de congélation ou de conservation. Quelle est la durée de vie du sirop de bouleau ?Comment conserve-t-on la sève de bouleau ?La sève de bouleau doit-elle être réfrigérée ?Peut-on réfrigérer le sirop de bouleau ?Combien de temps la sève de bouleau se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ?Peut-on congeler la sève de bouleau ?Peut-on boire la sève de bouleau directement de l’arbre ?Quels sont les avantages de la sève de bouleau ? Quelle est la durée de vie du sirop de bouleau ? 7. La saison de la sève de bouleau dure de 2 à 3 semaines. Après quelques jours, la sève fermente naturellement et le goût devient plus acide, mais peut encore être consommé. Elle est cependant très périssable et peut être conservée plus longtemps en la congelant, en y ajoutant du sucre ou de l’acide citrique, ou en la pasteurisant. La sève de bouleau doit-elle être réfrigérée ? Ce sont ces minéraux et ces sucres qui donnent à l’eau de bouleau son goût si agréable. Nous congelons notre eau de bouleau pour l’utiliser tout au long de l’année. Jason et moi la congelons pour l’utiliser tout au long de l’année, surtout pendant l’hiver où l’apport en nutriments est important. Vous pouvez la réfrigérer pendant environ une semaine. Peut-on réfrigérer le sirop de bouleau ? Le sirop de bouleau n’a pas de date limite de consommation et se conserve plusieurs années en raison de sa teneur en sucre. Nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur par habitude. Combien de temps la sève de bouleau se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ? 2-3 jours Les tarières et les mèches doivent être bien aiguisées et propres. Préparez un bouchon à placer dans le trou par la suite voir l’étape 6. Toute sève recueillie doit être réfrigérée et conservée pendant un maximum de 2 à 3 jours. Peut-on congeler la sève de bouleau ? La sève de bouleau ne reste fraîche que trois jours dans un endroit froid. Vous pouvez savoir si elle est en train de couler car elle devient trouble. Vous pouvez cependant la congeler dans de petits sacs ou bouteilles ou la faire fermenter, ce qui est mon dernier projet. Peut-on boire la sève de bouleau directement de l’arbre ? La sève a la même consistance que l’eau et vous pouvez la boire directement de l’arbre. Son goût ressemble beaucoup à celui de l’eau avec un soupçon de douceur boisée. Nous avons entaillé nos arbres à la fin de la saison d’entaillage. Quels sont les avantages de la sève de bouleau ? La sève de bouleau est chargée d’un certain nombre d’acides aminés, de minéraux, d’enzymes, de protéines, d’antioxydants et de vitamines. Comme l’eau de coco, elle a des propriétés détoxifiantes, ce qui fait de l’eau de bouleau une solution efficace pour le mal de tête que vous avez eu lors de votre dernière sortie nocturne.} Onobtient la sève de bouleau en drainant les arbres directement par l’écorce. Elle monte des racines vers les feuilles et la récolte s’effectue au printemps, avant l’ouverture des bourgeons. Il s’agit d’un liquide quasi incolore, au goût légèrement sucré. Une cure de sève de bouleau ? La proposition peut paraître insolite pour un non initié. Ce produit est pourtant riche de diverses propriétés diurétiques en premier lieu et de nombreux micronutriments. La sève de bouleau est riche de principes nutritifs et phytothéapiques à ne pas mésestimer. Les bouleaux du sanscrit bhurga, ce sur quoi on peut écrire » sont des arbres de la famille des bétulacées qui poussent dans des terres pauvres et des sols acides. L’écorce, les feuilles et la sève de ces arbres sont réputées pour leurs vertus médicinales. On utilise ainsi les produits du bouleau en phytothérapie. Infections urinaires La vertu du bouleau la plus connue est d’être diurétique. Les produits à base de bouleau servent ainsi à aider au traitement des infections urinaires, ou pour aider à éliminer les calculs urinaires. De façon plus large, on recourt à la sève de bouleau pour des cures de détoxification. On utilise des décoctions de bouleau pour traiter des problèmes de peau eczéma, psoriasis, gale…, et même des verrues à l’aide d’application de feuilles fraîches. Il a également acquis une réputation de produit minceur et d’aide à la perte de poids. Micronutriments, antioxydants La sève de bouleau concentre aussi beaucoup de micronutriments minéraux magnésium, sélénium, phosphore, potassium…, vitamines vitamine C, flavonoïdes hypéroside et quercétine et autres antioxydants, oligo-éléments. Le sélénium, par exemple, est un excellent antioxydant apporté par la sève de bouleau et très utile contre le stress oxydatif. Il contribue à améliorer le système immunitaire. Effets indésirables et contre-indications Le bouleau peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux et des réactions allergiques. Il est contre-indiqué pour les personnes allergiques au pollen de bouleau, et à toutes les personnes sujettes à des oedèmes et des maladies cardiaques ou rénales. Il est contre-indiqué pour les enfants de moins de douze ans. Katrina Lamarthe Sources vidal ^{Onla consomme largement aux Antilles et en Asie du Sud-Est. Attention, rien à voir avec de la sève. Cette fois-ci, c’est le jus contenu dans le fruit frais de la noix de coco qui se déguste.}

Depuis le début du mois, ça s’active dans les forêts du Cantal. C’est le moment de récolter la sève de bouleau. La technique est simple, tout le monde peut le faire, et sur un bouleau, on peut récolter jusqu'à litres de sève sans aucun danger pour l'arbre. Visuellement proche de l’eau, elle a un goût particulier qui ne plait pas à tout le monde. Mais grâce à ses propriétés drainantes et diurétiques, celui ou celle qui en boit, libère son foie, voir tout son organisme, des toxines. La sève de Bouleau a également une vertu détoxifiante et antioxydante, qui permet d’améliorer les problèmes de peau acné, eczéma souvent liés aux reins saturés de toxines. Et ce n’est pas tout !!! Riche en minéraux et en oligo-éléments, elle nous aide à recharger les batteries à la fin de l’hiver le magnésium et le lithium pour le moral, le calcium et le phosphore pour renforcer les os, le silicium pour protéger les articulations et le potassium pour rééquilibrer le rythme cardiaque et réguler la circulation sanguine. Enfin, la vitamine C et le sélénium retardent le vieillissement prématuré de nos cellules. -> Pour en parler Luc Jalenques, producteur de plantes à parfum aromatiques et médicinales En balade par triporteur L'association "A vélo sans âge" permet à des personnes âgées de prendre l'air en leur offrant des balades en ville sur des triporteurs. A Saint-Brieuc, certains Ehpad autorisent à nouveau ces sorties après de longues semaines de restrictions liées au contexte sanitaire. Une initiative qui permet aux résidents de retrouver un peu de liberté ! -> Pour en parler Alain Séradin, co-responsable de l'antenne A Vélo Sans Age de St Brieuc Je veux mon Tiky! Le Tiky sera votre meilleur allié cet été sur les plages. Il s’agit d’un accessoire, très facile et pratique à utiliser, qui vous aidera à vous débarrasser des grains de sable. Sur votre peau, votre transat ou encore votre serviette, en un seul geste, plus de sable. - - Le Tiki est conçu avec 100% de matières naturelles. Le plumeau est en fibre de chanvre et de sisal colorée avec des agents colorants issus de plantes tinctoriales pour des teintures végétales Création française -> Pour en parler Stéphanie Martin, créatrice de la marque Tiky Participez à la grande consultation citoyenne de France Bleu ! Vous avez repéré ou imaginé une solution pour améliorer le quotidien autour de chez vous ? Vous avez identifié des besoins locaux et vous avez des idées pour y répondre ? Avec “Ma solution”, France Bleu vous donne la parole partagez votre expérience, signalez les initiatives les plus utiles, faites vos propositions et donnez votre avis sur celles des autres. La solution, c’est vous ! Pour afficher ce contenu Make org, vous devez accepter les cookies Mesure d' cookies permettent d’obtenir des statistiques d’audience sur nos offres afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus. Gérer mes choix

Aucours de votre cure, la sève de bouleau va entamer une fermentation naturelle dû à son évolution structurelle. Sa couleur va se transformer pour devenir un peu laiteuse (lié à l’apparition de maléate de calcium et de phosphate calcique) Son goût va se modifié en étant plus acidulé. Eh oui ! même conservé au frais, à l’abri Remède de grand-mère, la sève de bouleau, consommée en cure de trois semaines au printemps, apporte de multiples bienfaits pour le corps. Au cœur de Quénécan, dans l’immensité de la forêt, quatre jeunes entrepreneurs ont décidé de la commercialiser, sous le nom de Primaseva. En centre Bretagne, située entre le Morbihan et les Côtes-d’Armor, à cheval entre les communes de Sainte-Brigitte et du Perret, se dresse l’une des plus remarquables forêts bretonnes la forêt de Quénécan. Ce site naturel de plus de 3 000 ha, classé Natura 2000, est une zone d’intérêt écologique, faunistique et floristique. Au milieu de cet écrin, se niche une des forges à bois les plus anciennes et les mieux préservées de Bretagne les Forges des Salles. Un vestige exceptionnel d’une activité prospère et industrielle pendant près de trois siècles. Si jadis, le bois du domaine forestier qui l’entoure servait à alimenter les forges, aujourd’hui, les débouchés de cette forêt ont quelque peu évolué. Propriété de la famille du Pontavice, la forêt labellisée PEFC gestion durable des forets est le lieu d’une diversité d’activités de pleine nature randonnées, visites guidées des forges, logements insolites dans les arbres... Dans cette optique de valorisation du domaine, Constance et Paul-Henri de Salins, Mathilde et Jean-Baptiste Bouvet ont eu l’idée de commercialiser la sève des bouleaux, que l’on compte par milliers à Quénécan, en créant, il y a deux ans, la société Primaseva. "Cette activité est intéressante car c’est une autre façon d’exploiter la forêt, sans affecter les sols et c’est un produit durable", explique Paul-Henri. La sève de bouleau a des actions drainantes, détoxifiantes et tonifiantes. Récolte de la sève La collecte se fait manuellement. Un système simple de récolte est placé sous les arbres, afin de collecter la sève, soit environ 2 à 3 litres de sève par jour. Une fois récolté, le liquide est filtré et conditionné en cubi ou en poche. Certifié bio, il est vendu dans de nombreux magasins de producteurs et bio, au prix de 8 € le litre, partout en Bretagne. La sève fraîche, plus qualitative que la sève stabilisée qui aurait été pasteurisée par exemple, peut- être conservée au réfrigérateur et consommée sous trois à quatre semaines maximum après la récolte. "Le temps de commercialisation est très court. C’est pourquoi nous avons mis en place un système de précommande et nous livrons les magasins toutes les semaines pour que la sève soit la plus fraîche possible et que le délai entre la récolte et la livraison ne dépasse pas trois jours", explique Paul-Henri. Cure de trois semaines Il est ainsi recommandé de prendre un verre par jour pendant trois semaines avant le petit-déjeuner. Au début le goût de la sève est neutre et s'apparente à une eau légèrement boisée. Puis, une bio fermentation débute, troublant alors le liquide, faisant évoluer le goût. À noter cependant que plus la sève fermente, plus elle déploie ses principes actifs. Bien que la littérature scientifique ne se soit pas encore attardée sur les vertues de la sève de bouleau, il est couramment admis que réaliser une cure de ce jus apporte de nombreux bien-faits au corps. Ces bienfaits se notent sur des actions drainantes, détoxifiantes et tonifiantes. Elle draine les "émonctoires" que sont les reins, les poumons, le foie, le sang et la peau. Réalisée au printemps, ce remède de grand-mère permet de nettoyer les toxines de l'hiver. Riche en minéraux, en oligo-éléments et en vitamines, notamment les vitamines B, la sève de bouleau est l’une des seules cures détox qui ne fatigue pas mais booste le système immunitaire. Elle reminéralise les articulations, renforce et réhydrate les muscles pour les sportifs, les personnes en convalescence et âgées. Analysée en laboratoire, la sève de bouleau, récoltée au cœur de la forêt préservée de Quénécan, est particulièrement qualitative. Il faudra maintenant attendre l'année prochaine pour passer commande. Infos pratiques Primaseva, dans la forêt de Quénécan, Les Forges des Salles à Le Perret-Sainte-Brigitte. Mail contact ; site

Songoût sucré léger confère à la sève de bouleau le rôle de boisson désaltérante ressemblant à de l'eau avec des vertus en plus. Consommée fraîche, elle a des pouvoirs détoxifiants, drainants, reminéralisants, amaigrissants et tonifiants. À l'arrivée du printemps, la sève de bouleau élimine les déchets de notre organisme et stimule notre métabolisme pour

En naturopathie, il y a parfois des éléments naturels aux vertus insoupçonnés… C’est le cas de la sève de bouleau ! Un produit qui n’est pas forcément dans tous les foyers mais qui, pourtant se révèle un allié forme presque indispensable ! Le bouleau est l’un des plus riches arbres, l’un des plus la feuille à la sève, en passant par les bourgeons, les bienfaits du bouleau sont à connaître… Et une cure de sève de bouleau au sortir de l’hiver est un plus indéniable pour notre organisme*. Découvrez ce que la sève de bouleau peut vous apporter ! La composition de la sève de bouleau La sève de bouleau est récoltée directement sur le tronc, comme on peut le faire sur la sève de pin. Elle se consomme souvent au printemps, au moment de la récolte mais peut néanmoins se conserver. Ce liquide translucide est riche en vitamines, en magnésium, en oligo-éléments explique le site femmeactuelle. Et il possède un petit goût sucré qui n’est pas désagréable ! En consommant régulièrement ce nectar naturel, on gagnerait en tonus et certains problèmes liés aux calculs rénaux, rhumatismes ou douleurs articulaires serait atténués. Lors d’un régime alimentaire dans le but de perdre du poids, la sève de bouleau est un parfait complément. Elle ne vous fera pas perdre du poids, mais vous aidera dans le processus d’amaigrissement. Contre les problèmes de peau comme l’eczéma ou le psoriasis, elle aide à détoxifier la peau et provoque donc la diminution des symptômes liés à ces maladies. Il en est de même pour les dermites du cuir chevelu. Grâce à se composition, la sève de bouleau aide à la diminution des calculs rénaux. Les coliques néphrétiques provoquent des crises très douloureuses. La sève de boulot peut prévenir l’apparition de ces calculs. Et ce n’est pas tout ! La sève de boulot apporte de nombreux sels minéraux au corps et s’avère un allié parfait pour les sportifs. Mais grâce à ses vertus revitalisantes, la sève de bouleau permet également de stimuler les personnes âgées ou convalescentes. Elle aide également à un meilleur fonctionnement cardiovasculaire. Et enfin elle permet de lutter contre certains parasites intestinaux. Mieux vaut qu’un professionnel le fasse, pour ne pas blesser l’arbre. Crédit photo Shutterstock / Balakleypb Quel goût pour la sève de bouleau ? Pour découvrir son goût légèrement sucré, mieux vaut la consommer au printemps, juste après la récolte annuelle. Il faut cependant la choisir exclusivement biologique et la consommer rapidement. Elle ne présente aucun risque, ni contre-indication, ni interférence avec un traitement thérapeutique. Cependant comme tout complément alimentaire, même naturel, il convient de respecter un arrêt de 10 jours toutes les 3 semaines afin de permettra à l’organisme de se réguler. Et il convient évidemment de respecter les doses recommandées par les fabricants. Vous pouvez aussi la récolter vous-même sur les bouleaux, mais mieux vaut qu’un professionnel le fasse, pour ne pas blesser l’arbre… Comme tout métier, il y a un savoir-faire qui préservera la santé de l’arbre. *La sève de boulot peut être considéré comme un complément alimentaire et apporter des bienfaits. Cependant elle ne remplace pas un traitement thérapeutique délivré par un médecin. Cet article contient un ou plusieurs liens d'affiliation. touche une commission au pourcentage sur la vente des produits affiliés, sans augmentation de prix pour l'utilisateur. Pour plus d'informations consultez nos mentions légales. Mes sujets de prédilection sont l'écologie, l'environnement, les innovations solidaires et les actualités en général. J'espère que vous prendrez plaisir à me lire. Ma devise "Carpe Diem" parce que la vie est trop courte et qu'il faut en savourer chaque instant.

Vousdevez conserver la sève de bouleau dans une température de moins de 4°C, pour éviter la fermentation, qui va lui donner un goût acide. Pour la sève fraîche, il est recommandé de ne pas la consommer au-delà d’une semaine. Mais pour une conservation plus longue, optez pour de la sève pasteurisée, qui se garde sans aucun problème.

^{La sève de bouleau est la cure de printemps parfaite pour ceux qui souhaitent éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. En effet, elle est reconnue pour ses propriétés drainantes et diurétiques. Pour bénéficier de tous ses bienfaits, consommez-la en cure d’une à trois semaines. La sève de bouleau est riche en minéraux et oligo-éléments. Notamment le magnésium qui contribue à réduire la fatigue, le calcium qui contribue au maintien normal des os et des dents ou encore la vitamine C qui protège les cellules du stress oxydatif. Sève ou jus de bouleau, quelle différence ? La sève de bouleau est un liquide blanc proche de l’eau. Elle est obtenue par extraction au niveau du tronc de l’arbre et est généralement récoltée en mars lors de la montée de la sève. Elle n’est donc disponible qu’au printemps bien que l'on peut la trouver pasteurisée afin de la consommer à d'autres moments de l'année. Elle se consomme fraîche et naturelle. À noter qu'elle a un goût particulier qui ne ravit pas tous les palais. Moins cher, le jus de bouleau est obtenu à partir des feuilles de l’arbre et est moins riche en minéraux que la sève. Il se présente sous forme de concentré à diluer dans l’eau et a un goût beaucoup plus terreux.}

Pendantde nombreux siècles, cette sève liquide de « l’arbre de vie », également appelée sève de bouleau, au goût délicat et exquis, a enchanté les populations des régions où poussent ces espèces d’arbres et est devenue une tradition en

Tout savoir sur la sève de Bouleau Le Bouleau, Betula en latin, est un arbre qu’on ne présente plus et dont la sève est reconnue pour ses nombreuses vertus. La récolte C’est au mois de mars qu’a lieu la récolte de cette sève. Elle s’effectue seulement sur des arbres adultes et avant que les premières feuilles printanières n’apparaissent. La technique est de réaliser un trou au niveau du bas du tronc de l’arbre, aussi profond que l’écorce. Par la suite, il faut placer un tuyau souple d’une longueur de 5 à 10 mm au niveau du trou puis le relier à un récipient. La sève s’écoule alors de l’arbre goutte à goutte. Le trou est par la suite rebouché à l’aide d’une cheville en bois. Afin que l’arbre puisse guérir, il faut enduire le couvercle en cheville en bois avec un cicatrisant naturel. Cela permet aussi de protéger la sève contre la contamination bactérienne. Les vertus La sève de bouleau, riche en magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc, chrome, potassium, silicium … offre de nombreux bienfaits Stimule l’immunité et apporte vitalité et tonus grâce à ses nombreux minéraux et oligo-éléments. Draine et détoxifie en éliminant les toxines cumulées dans le corps. On peut l’utiliser en cure détox ! Fortifie les os et les dents grâce à sa richesse en phosphore et en calcium. Hydrate pour une peau saine, c’est un véritable allié beauté. La consommation Il est possible de consommer de la sève de Bouleau durant toute l’année grâce à lactofermentation qui est une méthode de conservation naturelle. Cette technique repose sur la fermentation naturelle de la sève de bouleau. Le processus est possible grâce aux glucides présents dans cette eau et démarre trois à quatre semaines après la récolte. Contrairement aux conservateurs, à l’azote et à l’alcool, cette méthode n’altère pas les bienfaits de la sève de bouleau. Au contraire, elle la bonifie. Le goût sera légèrement différent à la boisson fraîchement récoltée, mais vous garantira un produit 100% naturel et bénéfique pour tous, adultes et enfants. Découvrez tous nos produits sur notre boutique en ligne.

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Songoût est à peine sucré, voire neutre. C’est une boisson limpide, transparente et désaltérante semblable à de l’eau dont les vertus sont nombreuses. Elle est notamment utilisée pour ses propriétés détoxifiantes, drainantes, reminéralisantes, amaigrissantes et tonifiantes. La sève de bouleau fraîche est un excellent draineur.

La sève de bouleau est un élixir naturel qui présente de nombreux bénéfices sur la santé anti-inflammatoire, régulateur immunitaire, détoxifiant, antioxydant… Mais comme pour la plupart des actifs naturels, il convient de rester vigilant dans certains cas. Le point sur les les contre-indications et les effets secondaires de la sève de bouleau. Caractéristiques La sève de bouleau est extraite au printemps de l’arbre dont elle tire son nom. Cela représente d’ailleurs aujourd’hui un vrai pan économique des forêts d’Europe. Betula Pendula et Betula Pubescens sont les principales sources de sève de bouleau. Extraite puis consommée, ou conservée souvent grâce à de l’alcool, c'est une boisson hydratante qui offre de nombreuses propriétés thérapeutiques anti-inflammatoire, notamment grâce à un composé proche de l’aspirine ; immunomodulatrice ; détoxifiante, avec une action prépondérante sur le bon fonctionnement des reins ; antioxydante… En effet, la sève de bouleau offre une composition biochimique formidable sucres, protéines et acides aminés, acides, sels minéraux, oligo-éléments, vitamines… On la retrouve dans des pharmacopées traditionnelles, en Russie, en Scandinavie, en Italie… Si elle est réputée pour sa sûreté, la sève de bouleau présente quelques contre-indications et effets secondaires. Est-elle contre-indiquée? Quelles contre-indications pour la sève de bouleau? Personnes allergiques au pollen Les personnes allergiques au bouleau sont sensibles au pollen de l’arbre. Il est peu probable que la sève en contienne, autrement que par défaut de manipulation lors de l’extraction. Toutefois les scientifiques déconseillent la prise de sève de bouleau en cas d’allergie, par précaution. Cela concerne aussi l'utilisation de la sève de bouleau directement sur la peau1‌. Également, il convient d’être prudent si vous êtes allergique au céleri ou à la carotte sauvage, du fait des allergies croisées. Les pathologies incompatibles Les personnes qui souffrent d’insuffisance rénale doivent éviter la sève de bouleau. De même que les personnes qui souffrent d’oedèmes, de pathologie thyroïdienne ou d’une maladie auto-immune2‌. Les interactions médicamenteuses Au vu de l’action détoxifiante de la sève de bouleau, il est déconseillé d’en prendre en cas de traitement spécifique comme une chimiothérapie. Si vous suivez un traitement anticoagulant ou contre l’hypertension artérielle, mieux vaut prendre un avis médical auparavant. Par ailleurs, la sève de bouleau contient du salicylate de méthyle, un composé anti-inflammatoire proche de l’aspirine ou acide salicylique. Mieux vaut éviter toute consommation de sève de bouleau en cas d’allergie à l’ Dans le cadre de la Covid 19, la question se pose également. En effet, de nombreux scientifiques ont documentés les effets néfastes des traitements anti-inflammatoires en cas de contamination au coronavirus. Ces traitements rendraient invisibles des symptômes nécessaires à une prise en charge précoce. Si la teneur en salicylate de méthyle de la sève de bouleau serait trop faible pour occasionner un tel effet, certains préconisent d’appliquer un principe de précaution. L'ANSES a émis un avis en ce sens, mentionnant le bouleau, sans spécifier la Nous rappelons que le composé inflammatoire en question est davantage présent dans l’écorce du bouleau. N’hésitez pas à poser la question à votre médecin ou à votre pharmacien. Grossesse et jeunes enfants Les femmes enceintes, allaitantes et les jeunes enfants doivent s’abstenir de boire de la sève de bouleau, en l’absence de preuve spécifique de son innocuité. Quels sont les effets indésirables? La sève de bouleau est riche en manganèse; elle peut alors entraîner des effets secondaires. En cas de consommation excessive, il existe un risque de surdosage de manganèse, qui s'il est sévère peut occasionner des risques graves en cas d’insuffisance hépatique Des désagréments digestifs peuvent aussi survenir nausée, diarrhée...6‌En outre, une réaction allergique peut apparaître. Conclusion La sève de bouleau se révèle être une boisson hydratante et pleine de vertus. Elle est sûre pour de nombreuses personnes dans le cadre d’une consommation raisonnable. Les dosages couramment documentés s’élèvent entre 200 et 250 millilitres par jour. Toutefois si vous vous trouvez dans l’une des situations répertoriées plus haut, il convient de s’abstenir d’en boire. Par ailleurs et en cas de doute, n’hésitez pas à vous adresser à un médecin, un pharmacien ou un naturopathe. 1 La sève de bouleau une eau nourricière - Plantes et santé - Publié en mars 2020. Consulté en août 2020🔗 Lahti, A. and Hannuksela, M. 1980, Immediate contact allergy to birch leaves and sap. Contact Dermatitis, 6 464-465.🔗 L’Anses met en garde contre la consommation de compléments alimentaires pouvant perturber la réponse immunitaire - ANSES - Publié en avril 2020. Consulté en août 2020.🔗 Bouleau - Vidal - Mis à jour en août 2012. Consulté en août 2020.🔗 O'Neal SL, Zheng W. Manganese Toxicity Upon Overexposure a Decade in Review. Curr Environ Health Rep. 2015;23315-328. doi Phytopharmacy An Evidence-Based Guide to Herbal Medicinal Products. Williamson, I. da Costa Rocha, M. Heinrich, Edwards. 2015. 403p.

^{Pourgarantir une sève de toute fraîcheur, le départ des commandes se fait les lundis, mardis et mercredis pour une réception Colissimo J+2. Le Compostelle des plantes met un point d’honneur à proposer une sève de bouleau de qualité. Récoltée dans le respect de l’arbre dans notre forêt, loin de la pollution et des pesticides, puis} Au Québec en ce moment c’est la récolte de la sève d’érable dans les érablières pour faire le sirop d’érable. En France c’est une tout autre sève, en effet c’est la saison de la récolte de la sève de bouleau. La sève de bouleau aussi appelée eau est très précieuse pour nettoyer l’organisme, elle draine et reminéralise. Encore une fois nous sommes comblés par la générosité de Dame Nature. La petite histoire de la sève de bouleau On retrouve une consommation de la sève de bouleau depuis plus de 3000 ans, mais de nos jours peu de personnes sont au fait des propriétés de la sève de bouleau, contrairement aux anciens qui eux savaient. Autrefois et pas si loin, 50 ans en arrière, la majorité des peuples européens est, nord ouest avaient l’habitude de boire l’eau de bouleau au début du printemps. Chacun attendait impatiemment ce moment, véritable tradition ou armés de seaux, de tubes des centaines de personnes se rendaient dans les forêts pour récolter la sève de bouleau. Jusqu’à la seconde guerre mondiale, la majorité des peuples de d’Europe centrale et du Nord de l’Europe utilisaient l’eau de bouleau pour les enfants afin de compléter le lait maternel. L’eau de bouleau permettait de renforcer la croissance des enfants et des adolescents et surtout de permettre de donner de l’énergie aux adultes et aux personnes âgées face à la rigueur et la longueur du climat. Elle permettait de soulager les douleurs articulaires et rhumatismales. Il est l’olivier du nord, l’arbre national de la Russie où on l’appelle le puits du peuple », et traditionnellement, en Russie la dernière bouteille était destinée au Pope du village. Ahmad Ibn Fadlan, l’un des plus grands voyageurs arabes, note dès 921 lors d’un voyage effectué comme ambassadeur du Calife abbasside Al-Muqtadir à Almış, auprès du roi des Bulgares de la Volga que les populations vivant le long de la Volga buvaient de la sève de bouleau. On appelait autrefois le bouleau arbre de la sagesse, mais également arbre aux néphrétiques » pour ses vertus thérapeutiques. Conrad de Megenberg XIVe siècle, célèbre savant allemand mentionne dans son ouvrage le plus connu Das Buch der Natur qu’elle était utilisée comme boisson rafraîchissante. Rashid-al-Din, géographe persan rapporte également que les tribus Uriankhai de Sibérie coupaient les bouleaux et collectaient la sève, qu’ils buvaient à la place de l’eau. En Allemagne, au XIIe siècle l’Abbesse Hildegarde de Bingen 1098-1179 parle déjà de ses vertus. En 1565, Pierandrea Mattioli, médecin et botaniste italien écrivait Si on perce le tronc du bouleau avec une tarière, il en sort une grande quantité d’eau, laquelle a grande propriété et vertu à rompre la pierre tant aux reins qu’en la vessie, si l’on continue d’en user. Si on s’en lave la bouche, elle guérit les ulcères qui sont dedans. » Bien plus tard, Pierre-François Percy, chirurgien militaire des armées de Napoléon, déclara Dans tout le Nord de l’Europe, jusqu’aux confins de la Russie, l’eau de bouleau est l’espoir, le bonheur, et la panacée des habitants riches ou pauvres, grands et petits, seigneurs et serfs… Les maladies de la peau, boutons, dartres, couperoses etc. lui résistent rarement. C’est un remède précieux dans les affections rhumatismales, les reliquats de goutte, les embarras de la vessie et une foule de maladies chroniques. » L’ethnologue suédois Gösta Berg suggérait aussi que la sève de bouleau était probablement le médicament le plus courant et le plus efficace contre le scorbut, provoqué par une carence en vitamine C. En France, les monastères ont permis de préserver la tradition de la récolte et de la consommation de la sève de bouleau. De nos jours encore, les moines de La Trappe des Dombes au Plantay dans l’Ain ont gardé cette tradition. Chaque printemps, ce sont les jeunes moines qui ont la tâche de récolter la sève de bouleau fraîche. Elle permet aux plus anciens de retrouver leurs forces et de soulager leurs douleurs articulaires. Suite à ces constatations, le bouleau a été proclamé arbre néphrétique d’Europe ». Le XVIIe et le XVIIIe siècles n’ont pas cessé de vanter ses vertus. La consommation de la sève de bouleau est une tradition qui existe depuis des milliers d’années dans le monde entier. Dans les pays nordiques et d’Europe centrale comme En Finlande, la sève de bouleau était et est toujours utilisée pour traiter les problèmes de goutte, rhumatisme, inflammation urinaire, problèmes rénaux, le scorbut et les maladies de la peau. Sa consommation permet de combattre la fatigue printanière et le rhume ainsi que d’atténuer la douleur des articulations, d’éviter les maux de tête ou migraines et aider à soigner les ulcères. En Pologne, la sève de bouleau est fermentée pour en faire une boisson fortement alcoolisée appelée Oskola. Elle peut même être utilisée pour favoriser la pousse des cheveux. Les Amérindiens de la Colombie Britannique et ailleurs au Canada consommaient de la sève de bouleau pour renforcer leur système immunitaire et lutter contre les maladies. En Alaska, les Tanainas mettaient de la sève de bouleau fraîche sur les furoncles et les plaies pour atténuer la douleur et prévenir les infections. Au Japon, la sève de bouleau est très connue également et a été traditionnellement utilisée par le peuple Ainu situé au nord du pays pour contrer les effets de l’hypertension et traiter les problèmes urinaires et la goutte. La sève de bouleau est également utilisée comme tonique et un produit favorisant l’état de santé en général donnant ainsi lieu à un festival à chaque printemps. En chine, la sève de bouleau fait partie de la pharmacopée traditionnelle pour lutter contre le rhume, réduire l’expectoration et atténuer les problèmes de néphropathie, goutte et scorbut. On peut trouver de l’eau de bouleau dans les magasins bios ou bien à vendre en ligne. Un peu de Botanique Le bouleau fait partie de la famille des Bétulacées avec notamment les aulnes, les noisetiers et les charmes. Il tient son nom du celte betul qui signifie premier mois lunaire » dans le calendrier celtique. Le bouleau est considéré comme un arbre de sagesse et de renouveau. Celui qui redonne la lumière. C’est un arbre des pays froids et tempérés à écorce blanche et à bois blanc. En Europe, on distingue essentiellement deux espèces, le bouleau verruqueux ou Betula verrucosa et le bouleau pubescent ou Betula Pubescent. Le bouleau arbre est très généreux en sève. La sève de bouleau se récolte au printemps, au moment de sa montée et avant l’ouverture des bourgeons. On pratique un trou de faible diamètre dans le tronc de l’arbre, sur une profondeur de 2 à 5 cm et on y insère un tuyau. Un liquide très clair, légèrement sucré s’écoule assez abondamment. À l’état frais, la sève de bouleau est un liquide très clair, quasiment incolore, semblable à de l’eau avec un goût fade légèrement citronné. Après quelques jours de repos la sève de bouleau se trouble par apparition de maléate de calcium et de phosphate calcique provoqué par la fermentation et les modifications biochimiques qu’elle subit. Son état est d’autant plus instable que le sucre lévulose = fructose qu’elle contient entraîne une fermentation probiotiques et son goût devient acidulé. Que contient la sève de bouleau Antioxydant La sève de bouleau est riche en antioxydants, des flavonoïdes comme la quercétine, des tanins, de l’acide chlorogénique. Les antioxydants jouent un rôle important, celui de gendarmes face aux radicaux libres qui sont impliqués dans l’apparition des maladies cardiovasculaires et neuro-dégénérative, du vieillissement de la peau et de certains cancers en plus de stimuler le système immunitaire. On retrouve également des mucilages, dix-sept acides aminés dont l’acide glutamique qui vivifie et dynamise. Elle contient aussi des cytosines et des sucres sous forme de fructose, de 0,5 à 0,2 %. La sève de bouleau est composée également de deux hétérosides, molécules nées de la condensation d’un sucre et d’une substance non glucidique le bétuloside et le monotropitoside qui libèrent par hydrolyse enzymatique du salycicate de méthyle, un analgésique, anti-inflammatoire et diurétique efficace. La sève de bouleau est composée d’une source de vitamines, minéraux et oligo-éléments indispensables pour notre système immunitaire. La teneur en oligoéléments de la sève de bouleau dépend de la qualité du sol où il pousse. Calcium joue aussi un rôle important dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles, dont le cœur. Fer important pour la croissance et l’entretien des cellules. Indispensable au système nerveux et à la contraction musculaire normale – y compris le muscle cardiaque. Le potassium est également un électrolyte qui aide à équilibrer les fluides du corps humain, important pour maintenir une bonne pression artérielle. Cuivre en tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène protéine servant à la structure et à la réparation des tissus dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres. Manganèse agit à titre de prévention sur les dommages causés par les radicaux libres. Magnésium » sel antistress . Assure un bon équilibre nerveux et régularise l’excitabilité musculaire. Une carence favorise la fatigue, l’anxiété, l’insomnie, la constipation et la spasmophilie. Très utile à l’être humain car il participe au développement osseux, à la construction des protéines, les dents et le système immunitaire Potassium aide à l’équilibre du rythme cardiaque et à la circulation sanguine, Phosphore considéré comme le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle important pour le maintien de la santé des os et des dents. Silicium utile au bon fonctionnement des articulations et pour lutter contre l’ostéoporose, Vitamine C antioxydant naturel permettant de contenir le stress oxydatif causés par les radicaux libres. Zinc joue un rôle important dans le cadre des réactions immunitaires, de la fabrication du matériel génétiques, de la cicatrisation des plaies et du développement du fœtus. Les bienfaits de la sève de bouleau sur notre santé Les vertus de la sève de bouleau La sève de bouleau est efficace au sortir de l’hiver pour rebooster notre organisme. En effet durant l’hiver notre organisme a tendance à stocker les toxines par manque d’exercices et du fait d’une alimentation plus riche. La sève de bouleau aide à drainer l’organisme en activant l’élimination des déchets organiques par les reins. On lui confère également une action très efficace en cas de maladies de peau qui traduisent souvent des manifestations de troubles du système excréteur. La sève de bouleau est également utilisée pour ses effets bénéfiques dans les problématiques liées à la vessie et à la vésicule biliaire, car elle nettoie en profondeur le foie et draine les reins. Enfin, c’est un remède précieux dans les douleurs articulaires. La cure de sève de bouleau au printemps 21 jours à raison d’un verre le matin à jeun 15 cl une cure nécessite 3 litres. Efficace en cure à la fin de l’hiver comme un excellent draineur diurétique et dépuratif pour éliminer les toxines accumulées durant l’hiver. Bienfaits active la diurèse et l’élimination des déchets organiques acide urique, urée et cholestérol. propriétés vermifuges, détersives et anti-lithiasiques. action sur les maladies de peau eczéma, boutons, acné, … dues à des troubles du système excréteur. Elle permet également d’éclaircir le teint son action anti-inflammatoire et analgésique est utile en cas de douleurs rhumatismales. ses effets bénéfiques ont été remarqués dans les maladies des reins, de la vessie et de la vésicule biliaire. efficace en cas d’ostéoporose. En bref, La sève est un remarquable draineur de l’organisme elle active la diurèse et l’élimination des déchets organiques acide urique, urée, cholestérol. Vous pouvez également associer cette cure de sève de bouleau à la gemmothérapie médecine des bourgeons Cette cure peut se faire également à chaque changement de saison. En ce qui me concerne je vais démarrer une cure de sève de bouleau sous peu… Mise en garde Ce produit est déconseillé aux personnes souffrant d’allergie aux dérivés salicylés du type aspirine d’allergie à la sève du bouleau différent d’une allergie au pollen de bouleau. Effets secondaires de la sève de bouleau Le processus de nettoyage » orchestré par la sève de bouleau peut entraîner des désordres temporaires aux niveaux digestif et cutané. C’est tout à fait normal. Les toxines sont expulsées par le corps Attention ne pas confondre la sève de bouleau et le jus de bouleau, qui lui, provient d’une extraction à partir des feuilles ! Une découverte intéressante sur le plan culinaire pour moi, la sève de bouleau mélangée à la farine donne une pâte qui lève plus vite. Comment participer à la prochaine récolte de sève de bouleau ? Et si cette année, vous faisiez vous-même votre récolte de sève de bouleau ? Cela peut sembler compliqué la première fois… on peut avoir peur de blesser l’arbre, de mal faire… Pourtant beaucoup d’autres, non professionnels le font avec succès, aussi pourquoi pas vous ? Le printemps arrive, la récolte s’approche ! La récolte commence… Avant tout, commencez à repérer les arbres sur lesquels vous allez effectuer les prélèvements. Choisissez des arbres de bonne taille, sains, se développants bien. Sachez qu’un arbre moyen produit environ 200 litres de sève par jours pendant un mois, soit 6000 litres de sève. Il est recommandé de ne prélever que 5 litres par jours, soit 75 litres sur un mois… très peu en regard de la production de l’arbre. De ce fait pas de risque de l’épuiser. Matériel à réunir une bouteille d’eau en plastique, vide et propre, de 5 l. un tuyau de plastique de 6 mm de diamètre. une perceuse une mèche de 6 mm de diamètre pour faire le trou dans l’arbre une mèche de 6,5 mm de diamètre, pour percer le bouchon de la bouteille. Récolte de la sève de bouleau Idéalement le matin, il faut récolter la sève au début du printemps à la montée de sève. La récolte peut débuter dès la fin du mois de février, soyez attentifs aux signaux de la nature ! Bien choisir le moment qui correspond au tout début du printemps avant que les bourgeons n’apparaissent. Percer le bouchon de la bouteille d’eau avec la mèche de mm et y insérer le tube en plastique. Faire un trou dans le tronc de l’arbre à environ 1 m à 1,5 m du sol avec la mèche de 6 mm, et percer sur 3 cm de profondeur environ. Il est important de faire des trous propres et discrets pour préserver le tronc. Tailler en biseau l’extrémité du tuyau destinées à être insérée dans le tronc. Insérer l’extrémité du tuyau en plastique, taillé en biseau, dans le tronc et l’eau de bouleau va débuter à s’écouler dans la bouteille. Vous pouvez obtenir 5 litres par jour pour un bon arbre. Envelopper votre bouteille d’un tissu pour protéger l’eau de bouleau de la chaleur et de la lumière. Si vous récoltez en milieu sauvage, n’hésitez pas à recouvrir la bouteille de branche ou de feuillage. Attendre 12 à 24h pour venir chercher la bouteille. Vous pouvez changer de bouteille pendant plusieurs jours tant que l’arbre peut donner. Une fois la récolte de la saison terminée, on rebouche le tronc d’arbre avec une cheville en bois afin de permettre à l’arbre de refaire son écorce. La période de récolte dure de 3 à 4 semaines. Soyez attentifs aux signaux de la nature. La récolte de sève de bouleau se fait essentiellement de façon artisanale. Il est conseillé de trouver des bouleaux en pleine forêt, car la sève sera alors beaucoup plus riche en minéraux. Si la sève devient blanchâtre et qu’elle perd en transparence, c’est que les feuilles de l’arbre commencent à sortir et la sève est déjà trop avancée. Il est alors trop tard pour la consommer. Lasève de bouleau est un produit vivant, sont goût est agréable et légèrement sucré lorsqu’elle est ultra fraîche. Son goût évolue ensuite avec le temps jusqu’à la fermentation, vous pouvez le cas échéant, la couper avec un jus de citron bio ou un jus de pomme. Pour une cure complète sur 21 jours compter 6 litres au total par personne. La cure idéale est de trois semaines

Le bouleau est un arbre dont on peut extraire une sève comestible. La sève de bouleau possède des propriétés et des vertus intéressantes, en particulier sur l’organisme humain. Nous consacrons cette page à l’eau de bouleau, une substance naturelle et pleine de vertus ! Alors, quels sont les bienfaits de la sève de bouleau ? Et comment la consommer ? Réponses. La sève de bouleau, une substance naturelle issue de l’arbre La sève de bouleau porte aussi le nom d’eau de bouleau. On la récolte directement dans les entrailles de l’arbre, grâce à un processus de forage spécifique. Le bouleau est considéré comme l’arbre de la sagesse, et sa sève est exploitée au même titre que les produits forestiers autres que le bois. La sève que l’on extrait provient donc du bouleau à papier, que l’on trouve essentiellement au Québec et dans le nord du continent américain. L’arbre est aussi implanté en Europe et en France. En Europe, cette substance naturelle est connue et utilisée depuis le Moyen-Âge. À cette époque, les apothicaires la vendaient pour traiter les calculs rénaux. Puis, son usage s’est étendu aux ulcères gastriques. Par la suite, les propriétés de l’eau de bouleau ont servi à soulager les affections rénales et celles touchant la vessie. Aujourd’hui, les usages de cette boisson sont plus diversifiés que jamais. Et vous aussi, vous pouvez tirer parti de celle que l’on appelle l’eau de bouleau. La composition de l’eau de bouleau La sève de bouleau se compose de 95 % d’eau et elle est donc très liquide. Elle contient aussi des acides de fruits acide phosphorique, acide malique, acide citrique, acide succinique 1. Dans cette substance naturelle, on trouve des sucres variés, comme le fructose, le glucose, le saccharose et le galactose. À cela viennent s’ajouter des acides phénoliques, des polyphénols ainsi que des protéines et des acides aminés valine, glutamine, isoleucine, asparagine. L’eau de bouleau contient aussi de nombreux sels minéraux et oligo-éléments. Parmi eux, on trouve calcium, magnésium, cuivre, potassium, fer, manganèse, chrome, sélénium, cobalt… Attention, il ne faut pas confondre l’eau de bouleau avec le jus de bouleau. Ce dernier est un macérat aqueux des feuilles du bouleau. Quant au sucre de bouleau, il est extrait de l’écorce de l’arbre. Il s’agit donc bien de substances différentes. Cependant, eau de bouleau et sève de bouleau désignent bien la même chose. Les bienfaits et propriétés de la sève de bouleau La sève de bouleau est utilisée depuis longtemps à des fins thérapeutiques, et donc dans le cadre de la phytothérapie. Comme vous avez pu le constater, sa composition est très riche. Et la plupart des éléments cités présentent des intérêts pour notre organisme. Boire de cette boisson naturelle peut donc s’avérer bénéfique dans de nombreux cas de figure. Une boisson diurétique et dépurative Celle que l’on appelle eau de bouleau » est l’une des boissons stars des régimes amaigrissants. Cette notoriété est bâtie sur l’idée que la sève de bouleau aide à maigrir et à accélérer la perte de poids. En réalité, les vertus de la sève de bouleau sont essentiellement dépuratives elle aide l’organisme à éliminer les déchets, les toxines et l’excès d’eau dans l’organisme. Boire de l’eau de bouleau permet donc de détoxifier son organisme et de favoriser le fonctionnement optimal de ses systèmes. L’eau de bouleau est diurétique par ses flavonoïdes, mais aussi parce qu’elle est riche en potassium. Cette boisson particulière aide le foie à se détoxifier et à se régénérer. Contre la cellulite, on recommande d’associer la sève de bouleau à la queue de cerise. Et en cure pour le foie, cette boisson s’associe très bien à l’artichaut, au chardon-Marie et au desmodium. Un concentré d’antioxydants naturels Par ailleurs, la sève de bouleau contient de nombreux composés naturellement antioxydants, tels que les polyphénols. Les antioxydants sont des molécules actives qui aident l’organisme à éliminer les radicaux libres présents en excès. Ces derniers peuvent favoriser le développement de maladies graves comme le cancer et certaines pathologies cardiovasculaires, mais aussi le vieillissement accéléré des cellules 2. Les plantes naturellement antioxydantes permettent d’améliorer le fonctionnement du corps, et notamment du métabolisme. Les propriétés antioxydantes et diurétiques de la sève de bouleau en font une boisson intéressante à consommer dans le cadre d’une cure amaigrissante. Or, cette cure doit s’accompagner d’une pratique sportive régulière et d’une alimentation équilibrée. La sève de bouleau n’est pas une boisson miracle » pour perdre du poids. Le pouvoir alcalinisant de la sève de bouleau L’une des propriétés les plus intéressantes de la sève de bouleau est son pouvoir alcalinisant sur l’organisme. Le fonctionnement général de notre corps repose en grande partie sur l’équilibre acido-basique. Notre alimentation et notre hygiène de vie déterminent le taux d’acidité de notre organisme, et peuvent l’influencer de manière considérable. Une alimentation trop acide peut avoir de lourdes conséquences sur la santé et même favoriser le développement de maladies graves liées à la santé osseuse 3 et potentiellement aux cancers cela reste à prouver. Adopter une alimentation antioxydante et majoritairement composée d’éléments alcalins aide à maintenir l’équilibre acido-basique de notre organisme. Et la sève de bouleau y participe activement. Une activité anti-inflammatoire et antipyrétique La sève de bouleau n’est pas répertoriée dans la pharmacopée française contrairement aux feuilles et à l’écorce de l’arbre et pourtant, elle présente des intérêts multiples. Cette substance naturelle contient des composés anti-inflammatoires et antipyrétiques importants. Pour le moment, ces effets ne semblent pas rivaliser d’efficacité avec les traitements et médicaments classiques. Néanmoins, il convient de souligner ces effets reconnus par les études scientifiques réalisées à ce jour 4. La sève de bouleau est un analgésique naturel antidouleur, en raison de la présence de glycosides dans sa composition. Ils contribuent à libérer du salicylate de méthyle, qui s’avère anti-inflammatoire et analgésique. Cette substance extraite du bouleau est souvent prescrite pour soulager les douleurs inflammatoires liées à l’arthrite en raison de ses propriétés. Eau de bouleau et tension artérielle L’eau de bouleau contient des quantités intéressantes de magnésium, un minéral connu pour réguler la pression artérielle de notre corps. De bons apports en magnésium vous aideront à lutter contre l’hypotension et l’hypertension artérielle, si vous en souffrez. Attention toutefois à ne pas dépasser les doses autorisées et à ne pas aggraver l’hypertension déjà installée. Dans l’idéal, demandez conseil à un médecin avant d’utiliser l’eau de bouleau à des fins thérapeutiques. La sève de bouleau contre la fatigue Les personnes fatiguées se voient souvent conseiller de faire une cure de sève de bouleau. Justement, grâce à sa composition riche en minéraux essentiels, l’eau de bouleau aide à reminéraliser l’organisme. Mais cette boisson contient aussi des acides aminés essentiels, des oligo-éléments et des vitamines, ce qui en fait une boisson énergisante de choix pour celles et ceux qui cherchent à retrouver la forme. Boire de l’eau de bouleau après l’hiver aide l’organisme à remettre à jour ses stocks de nutriments et à repartir sur des bases saines. Privilégiez donc cette boisson au retour des beaux jours ! Très souvent, l’eau de bouleau se combine au jus d’argousier pour favoriser un regain d’énergie dans l’organisme. La sève est riche en minéraux, tandis que le jus d’argousier est une fabuleuse source de vitamine C. À cela, on peut aussi ajouter une cure de spiruline, qui est une source de nutriments privilégiée. Lutter contre les troubles digestifs avec la sève de bouleau On utilise souvent la sève de bouleau pour lutter contre les troubles digestifs, et en particulier les ballonnements. Les nutriments et minéraux présents dans la sève de bouleau aident le système digestif à retrouver un fonctionnement optimal. Mais ils permettent aussi de soulager les troubles digestifs courants et les plus sérieux, comme les ulcères gastriques. Posologie comment consommer la sève de bouleau ? La sève de bouleau est liquide elle se boit donc très facilement. On peut la prendre le matin, à jeun. Selon Goetz, il faut prendre une à deux cuillères à soupe d’eau de bouleau diluée dans un verre d’eau chaque matin 5. Dans tous les cas, il faut en boire un verre par jour au maximum, et pour une durée de deux à trois semaines. Ne dépassez pas ces recommandations, au risque de voir apparaître des effets indésirables. Enfin, respectez toujours une pause entre deux cures, d’une durée supérieure ou au moins égale à une semaine. Contre-indications courantes La sève de bouleau est une substance sécuritaire, si l’on prend soin de respecter les recommandations. Et ce, que vous choisissiez de la consommer sous sa forme pure ou diluée. L’essentiel est toujours de respecter les dosages et de la consommer à jeun, le matin. Cependant, elle est déconseillée aux personnes allergiques aux dérivés salicylés. Il s’agit ici d’une contre-indication théorique, mais qu’il faut tout de même prendre en considération. On déconseille aussi l’eau de bouleau aux personnes qui suivent un régime de restriction hydrique, dans le cadre d’une maladie rénale ou cardiaque grave. Les personnes qui présentent une allergie au pollen ou au céleri doivent prendre des précautions avec la sève de bouleau. Enfin, les femmes enceintes et allaitantes éviteront cette boisson, afin de prévenir tout risque d’allergie 6. Des effets indésirables possibles ? Une consommation excessive ou trop longue d’eau de bouleau peut avoir des conséquences sur la santé. Et entraîner l’apparition d’effet indésirable. Les actions drainantes et dépuratives de l’eau de bouleau peuvent générer des nausées ou des diarrhées. Si ces symptômes apparaissent, réduisez ou arrêtez votre consommation de sève de bouleau et demandez conseil à un médecin. Sève de bouleau l’essentiel Consommée avec raison, la sève de bouleau est une excellente source de nutriments. Elle présente aussi des bienfaits variés hépatoprotecteur, anti-inflammatoire, diurétique… Veillez toutefois à ne pas dépasser les doses journalières recommandées pour cette substance naturelle aux multiples bienfaits.

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